Phad Pe (prato tailandês) ao molho de amendoim

Phad Pe

Olá! Vou postar 3 ou 4 mensagens de uma vez pois fiquei sem conexão desde a semana passada, nos mudamos e a internet só chegou hoje à noite.

Na sexta-feira jantamos num restaurante tailandês, pedimos Phad Pe e Arroz frito. Prá fazer o Phad Pe, basicamente você vai precisar de vegetais picados grosseiramente e tofu frito. 

O segredo são os molhos: shoyu, molho Golden Mountain e molho de amendoim. 

Realmente simples: colocar os vegetais na frigideira e ir adicionando os molhos a gosto, fritar por 10 minutos. 

Lógico, atenção na hora de comprar os molhos (que você encontra em lojas de produtos orientais), na dúvida telefone para a empresa antes de comprar, não podem conter derivado animal nenhum.

A receita de molho de amendoim eu já tinha postado antes, mas de qualquer jeito aqui vai:


Molho de amendoim

- meia xícara de manteiga de amendoim
- 1 colher de shoyu ou outro molho, pode ser molho chilli ou outro de sua preferência
- 1 colher de melado de cana
- 1 colher de óleo de gergelim, se preferir
- água ou leite de coco ou outro leite vegetal, só para dar o ponto
- sal a gosto

 
Misture tudo até ficar com consistência cremosa.

O Arroz frito é simples: faça arroz normalmente, depois junte vegetais tipo cenoura, vagem, broto de bambu etc, frite o arroz já pronto com os vegetais numa frigideira antiaderente com shoyu e molho Golden Mountain (molho à base de feijão). 

Pode juntar abacaxi picado e amendoins se quiser. 

Frite por aproximadamente 10 minutos.

Arroz frito