Molho gravy / Wrap vegano

Seitan ao molho gravy

Restaurante Quickie Too

Na quinta-feira fomos ao Restaurante Quickie Too, em Tacoma, nosso favorito. A comida realmente é muito apetitosa, e o estabelecimento vegano no estilo rastafári, com fotos do Bob Marley e do presidente Obama nas paredes.

Pedimos um "wrap" (salada, maionese e tofu grelhado enrolados na tortilla) e um almoço com bolinho de fubá, purê de batata ao molho "gravy", espinafre refogado, seitan empanado frito e macarrão com queijo vegano.

O seitan ou bife de glúten é fácil de fazer, postei a receita aqui. Você também pode comprar pronto, facilmente encontrado em lojas de produtos orientais ou naturais.


Molho gravy

- 1 xícara de água
- meia xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de alho moído
- 2 colheres de molho de soja
- 1 folha de louro
- 1 cebola
- pimenta-do-reino, sal a gosto
- 2 colheres de farinha de trigo
- opcional: cogumelos de sua preferência: shitake, shimeji, paris.

Numa panelinha, refogue o alho e a cebola, junte os outros ingredientes e cozinhe rapidamente até engrossar.

Wrap vegano