Pizza rápida de berinjela

Pizza de berinjela

Outro dia compramos uma massa de pizza 100% vegetal, e chegando em casa, queríamos algo realmente rápido.

Pizza rápida de berinjela
 
- 1 berinjela fatiada
- 1 tomate fatiado
- meia cebola em rodelas
- temperos a gosto: sal, pimenta-do-reino, orégano

Numa frigideira, jogue um fio de azeite e ponha as fatias de berinjela para grelhar, vire do outro lado também. 

Ligue o forno, arrume a massa da pizza: espalhe um molho de tomates, por cima ponha as fatias de berinjela, depois tomates, e por último a cebola com os temperos. 

Regue com azeite e leve ao forno até a massa da pizza dourar embaixo.

a fatia da pizza