Suco de milho

suco de milho

Outra coisa bem brasileira e que eu estava morrendo de vontade era suco de milho. Lembro de viagens, quando criança, e sempre passávamos nos Ranchos da Pamonha em beiras de estrada. Depois que me tornei vegan, nunca mais tinha provado um. Mas como tudo no veganismo... é fácil fazer!


Suco de milho

• 2 copos de leite de soja
• 1 copo de curau
• gelo e açúcar a gosto

Leve os ingredientes no liquidificador, bata bem. Coe apenas se desejar.


Receita de curau

• milho verde cozido em grãos (lata ou natural)
• leite de soja ou de côco a gosto
• açúcar a gosto

Bata no liquidificador os ingredientes, colocando mais ou menos leite de soja a seu gosto, de acordo com seu paladar. Açúcar também. Coe com peneira.

Leve para cozinhar em fogo baixo por meia hora, mais ou menos, mexendo sempre. Coloque em tacinhas, potinhos plásticos individuais ou numa bonita travessa. Sirva morno ou gelado, polvilhando canela por cima.

Há várias marcas de leite de soja nos mercados. Até o supermercado Dia lançou seu próprio leite de soja, bem mais em conta que as outras marcas.

o milho debulhado