Bife de proteína de soja

Bifes vegetais

Esses bifes foi minha mãe quem fez, seguindo a receita simples de hamburguer de soja.

Ingredientes:

• 1 xícara de proteína de soja miúda;
• temperos a gosto: sal, alho, orégano, curry, cominho, limão
• farinha de mandioca ou trigo para dar liga

Coloque a proteína de soja na água morna por 2 minutos. Após, esprema bem na mão ou em coador de voal ou pano bem limpinho.

Numa bacia junte tudo e polvilhe farinha de mandioca ou de trigo, misturando bem. Tente moldar em formato de hamburger; se não der, polvilhe novamente com farinha de mandioca, misture bem e tente de novo.

Agora é só fritar, assar ou grelhar!

Minha mãe fez um molho de shoyu com amido de milho, e colocou cogumelos para mim, e castanhas de caju para o Steve, já que ele não gosta muito de cogumelos.


Molho madeira

• shoyu a gosto
• 1 colher de amido de milho 
• 1 copo de água

Misture o amido de milho à água, levando ao fogo baixo com shoyu a gosto. Despeje sobre os bifes.