Empanado - à milanesa sem ovos

abobrinha empanada com batatinhas fritas

Milanesa sem ovos

Ingredientes para o creme:

• farinha de trigo ou amido de milho
• temperos a gosto: sal, pimenta-do-reino, orégano
• farinha de rosca ou de mandioca

Para empanar anéis de cebola, berinjela, abobrinha fatiada, cubinhos de tofu, etc, faça um creme com meia xícara de farinha de trigo branca, sal e demais temperos (pimenta-do-reino, orégano) a gosto, e vá adicionando água até dar ponto de creme, mexendo com um garfo. Pode empanar os vegetais para fritar ou mesmo assar.

Caso queira à milanesa, logo após passar nesse creme, use farinha de rosca ou pão amanhecido triturado no liquidificador. Nessa foto, o Steve não empanou a abobrinha na farinha de rosca, usou somente o creme de farinha de trigo e água, fritando em seguida.