Proteína de soja

Almoço com proteína de soja

Hoje fui na casa da minha mãe, o almoço já estava lá bem gostoso. Ela preparou uma proteína de soja assada com abobrinha, proteína de soja estilo carne moída (refogada e temperada com cebolinha e cebola), creme de batata, cenoura e mandioquinha, e demais frutas e castanhas. A proteína de soja fica com o gosto do tempero que você usar, é muito versátil.

Olha só uma receita de proteína de soja da minha amiga Carmen Penha:


Preparo de 1 xícara desidratada: 

Deixar de molho em água quente por 20 minutos.
Aperte na água e escorra. Enxágue mais algumas vezes. Por último aperte fora da água para secar.

Marinar por ½ hora no seguinte tempero:

• Shoyu 4 colher de sopa
• Açúcar ½ colher de chá
• Extrato de Tomate 1 colher de chá
• Óleo ou azeite 2 colher de sopa
• Sal pitada

A proteína assim preparada pode ser utilizada em qualquer prato como quibe, strogonoff, 'frango' xadrez, bolognesa, etc.