Pizza vegana / Canjica

Pizza sem derivados animais

Pizza vegana - sem derivados animais

Adoro pizza assada no forno a lenha. Além da cobertura, também temos de nos certificar sobre os ingredientes da massa, perguntando ao pizzaiolo. Aqui na Zona Sul de São Paulo não é tão fácil assim achar massa de pizza sem ovos, leite ou margarina. E pensar que a massa fica tão crocante e saborosa sem ingredientes animais!

Descobri uma pizzaria perto de casa que a massa não vai nada de origem animal, assim decidi provar. Pedi uma cobertura de milho e escarola, até que ficou gostosa.


Canjica
Nessa noites de chuva, é tão bom comer uma canjiquinha.

Ingredientes:

• 1 copo de milho para canjica
• leite de côco
• açúcar e canela a gosto

Cozinho o milho normalmente por 45 minutos, depois deixo ferver sem tampa com pouca água do cozimento, adicionando leite de côco, açúcar e canela em pó a gosto.

Canjica