Almôndegas vegetais

Macarrão com almôndegas

Ontem à noite fiz almôndegas de arroz, ficou tão gostoso! Tinha um arroz cozido sobrando na geladeira, e também molho de tomates pronto, resolvi facilitar o jantar.


Bati no liquidificador:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/3 de xícara de água
• 2 colheres de azeitonas sem caroço
• meia cebola picada
• 2 dentes de alho
• temperos como salsinha, orégano, curry, sal, pimenta-do-reino a gosto.

Depois, transferi o conteúdo para uma bacia, dei liga com aproximadamente meia xícara de farinha de mandioca. Daí, fritei e pronto! Tivemos um ótimo jantar.