Panquecas veganas

Novamente tivemos panquecas no café-da-manhã. Eu nunca tinho comido antes, mas depois que o Steve fez pra mim pela primeira vez, impossível ficar sem agora!


Receita das panquecas do Steve:

• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de açúcar
• 2 colheres de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 copo de leite de soja
• 2 colheres de óleo
• opcional: gotas de chocolate / pedaços de banana, morango ou outra fruta que preferir / gotinhas de baunilha

Misturar tudo.

Aquecer uma frigideira, de preferência antiaderente, e colocar colheradas gordas da massa, fogo baixo a médio. É bom untar a frigideira com margarina 100% vegetal (creme vegetal). Vire delicadamente com uma espátula quando perceber bolhinhas na superfície, espere dourar dos 2 lados. É bem rápido.

Pode colocar um fio de melado de cana por cima, comer com geleia de frutas, leite condensado de soja, ou do jeito que sua imaginação permitir!

Bom apetite!