Pavê de chocolate vegano

Pavê de chocolate

Fazia tempo que eu não fazia pavê em casa, peguei uma receita que dizem que já era minha rs, sempre que faço fica ótimo.

Mas eu não tinha biscoitos em casa, e no pavê podemos usar bolo de alguns dias, que o resultado fica delicioso do mesmo jeito. Mas eu também não tinha bolo amanhecido! Daí fiz um bolo sem-vergonha, bem rápido, para utilizar na receita.  


Pavê de chocolate vegan da Carmen Penha 

Ingredientes:

• Bolacha maisena 100% vegetal 1 pacote (Marilan)
• Leite de soja 1 litro
• Cacau em Pó 2 colheres
• Açúcar demerara 1 ½ xícara
• Maisena 5 colheres Sopa rasas
• Suco (sua preferência) 250 ml
• Chocolate meio amargo 1 xícara
• Opcionais: 1 colheres sopa de Nescafé
• 1 cálice de rum ou licor de sua preferência

Dissolva maisena e cacau em um pouco do leite de soja. Numa panela coloque, nessa ordem:

• restante do leite
• chocolate picado
• açúcar
• maisena e cacau

Em fogo baixo, mexa até ficar cremoso. Deixe esfriar um pouco. Em forma refratária arrume camadas de creme e bolacha embebida no suco. Enfeite com lasquinhas de chocolate meio amargo ou castanha de caju.