Bolo de abacaxi com doce de leite e chantili

Bolo de abacaxi

Este final-de-semana fiz um bolo de encomenda e salgadinhos. Eu fiz: bolo de abacaxi com recheio de doce de leite de soja e cobertura de chantili, coxinhas de palmito, quibes, pastel frito de calabresa e esfirra de proteína de soja.


Receita do bolo de abacaxi:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar cristal
• 2 xícaras de abacaxi picado
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de côco ralado
• 2 colheres de fermento para bolo

Acenda o forno no médio. Unte uma fôrma grande com óleo e polvilhe com farinha de trigo.

Misture todos os ingredientes (menos o fermento, que é só no final), a água coloque aos poucos. Você tem de verificar o ponto da massa, não pode ficar líquida demais, por isso não é bom jogar a água toda de uma vez.

Mexa até verificar bolhas que vêm do fundo para a superfície da massa, que deve ter a consistência de um creme, não pode estar pesado para mexer com a colher de pau, também não pode estar líquido demais. 

Então, é só colocar o fermento e mexer delicadamente, em seguida despejar na fôrma e levar ao forno por no médio 40 minutos, ou até sentir o cheirinho de coisa boa.

Espero que todos tenham gostado!

Pastel frito de calabresa