Pão doce com frutas cristalizadas

Pão caseiro

Novamente fiz pãozinho em casa! Uma delícia!

Ingredientes:

• 400 gramas de farinha de trigo, pode ser metade integral e metade refinada
• 1 sachê de fermento biológico tipo Fermix
• 1 colher de sal, 1 colher de açúcar
• 1 fio de óleo
• água morna
• 1 xícara ou mais de frutas cristalizadas

Misture o fermento Fermix à farinha de trigo, sal e açúcar.

Adicione o fio de óleo e aos poucos a água morna, até dar ponto de uma massa moldável. A massa tem de ficar boa de se trabalhar. Não precisa sovar muito.

Junte as frutas cristalizadas.

Unte e enfarinhe uma fôrma ou assadeira e ajeite a massa. Polvilhe açúcar por cima.

Antes de assar, deixe descansando em local fechado (dentro do armário, por exemplo) por 2 horas ou mais, a massa tem de crescer antes de ir ao forno para ficar fofinha.