Maionese sem ovos caseira

Sugestão para Ceia de Natal: Maionese de legumes

Ingredientes:

• uma batata média cozida e gelada;
• uma cenoura pequena cozida e gelada;
• um terço de xícara de água ou leite vegetal gelado;
• meia colher de sal;
• meio copo de óleo vegetal.

No liquidificador, coloque a batata, cenoura, água, sal, e ligue o aparelho. Mantendo ligado, vá adicionando um fio de óleo até dar o ponto desejado da maionese. Guarde em vidro fechado na geladeira.

É super importante que os ingredientes estejam o mais gelado possível! E o óleo precisa ser despejado em fio mesmo, bem aos poucos. Senão a maionese desanda.

Dica de receita: junte legumes variados cozidos e picados como batata, cenoura, vagem, adicione tomate fresco e salsinha picadinhos, e também um refogado de cebola e alho. Misture tudo e decore a gosto.