Almôndegas vegetais

Almôndegas de proteína de soja

Uma das preparações das minhas aulas de culinária é a proteína de soja. Outro dia fiz aqui em casa pra gente jantar com macarrão.

É muito simples preparar:

• basta deixar a proteína de soja de molho em água morna por 1 minuto e espremer assim que estiver macia; (pra facilitar o processo, tem o coador de voal que vendo neste blog)

Você pode utilizar 1 copo de proteína de soja desidratada, vai render bastante.

• depois de espremida, coloque numa bacia e adicione temperos a gosto: alho espremido, cebola ralada, sal, pimenta-do-reino, orégano, salsinha picada;
• misture bem e dê liga com qualquer farinha: trigo, rôsca, mandioca, amido de milho, flocos de aveia;
• polvilhe sobre a superfície, não despeje muito, e tente modelar uma bolinha apertando na palma da mão. se ainda quebrar, polvilhe mais um pouquinho de farinha e mexa bem;
• você pode assar, fritar, refogar em pouco óleo, utilizar air fryer, qualquer jeito serve para preparar suas almôndegas. 

Depois pode servir com arroz e feijão, com molho de tomates e macarrão, ou ainda preparar como salgadinhos numa festinha.

Bom apetite!

Almôndegas cruas